VINTAGE2017

ハーブ香、白い花、アカシアの蜂蜜、コワンやマルメロをコンポートしたような甘さが混じり合い複雑な印象です。酸がしっかりしていてシャープさもあるのでお料理とも合わせやすいミレジムです。和食はもとより、レモンを絞るような地中海料理、クラシックなフランス料理など幅広い料理と合わせていただけます。
スミレやバラの花の香りにダージリン紅茶やウーロン茶の茶葉、紅い実グロゼイユやさくらんぼのコンポート、スモモの果実香。控えめなストラクチャーが特長の涼しげでデリケートなミレジムです。和食ではマグロの赤身や初鰹のタタキ、フランス料理では小鳩を使った料理がおすすめです。
ブルーベリーやプルノーの黒い果実の香りにスパイシー香とカカオ香も加わり豊かな広がりがあります。口の中ではしっかりとした酸がキレよく存在し、全体にまとまりのいいミレジムとなっています。お料理ではアジフライやヒレカツなど中濃ソースで味わう家庭料理、中華料理などとのマリアージュもお試しください。
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