Mie Ikeno  月香 Chardonnay 2016

Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2016

ミエイケノ 月香シャルドネ2016

5,940 円(税込)

ご予約販売 お一人様2本限り
生産本数 2390本


〜Moonlight Harvest〜
月の輝く夜、ひっそりとした八ヶ岳南麓の自社農園【猫の足跡畑】のみで摘まれたシャルドネで醸したワインです。太陽の恵みをたっぷり受けて育ったブドウを深夜に収穫することで豊かなアロマときれいな酸味を保ちつつワインになります。清涼感と静寂感もご一緒にお楽しみください。
月の香りをまとった【月香シャルドネ】です。

coming soon

SOLD OUT

VINTAGE COMMENT

芽吹きは例年通り4月下旬から始まり、GW中も遅霜の害もなく順調に展葉を続け6月5日の梅雨入りと同時に開花が始まりました。降雨が少ない梅雨で7月28日平年より7日遅い梅雨明けでブドウもすこぶる順調に生育しました。8月のお盆過ぎから台風7,9,10,12号が上陸し不安定な天気となり、9月に入っても台風16,18号の通過で大雨となり秋雨前線の停滞は10月上旬まで続きました。「運動会の練習もできない」天候のなか連続する晴れ間をみつけ9月3日ピノ・ノワールを皮切りに17日月香シャルドネ、24,25日シャルドネ、30日よりメルローの収穫をしました。前半天候に恵まれ、後半雨が多くなったミレジムですが幸い病果も少なく過去最高の収穫高となりました。

SPECIFICATION

栽培方法 ヨーロッパ式垣根栽培。化学肥料・除草剤不使用。草生栽培。環境保全型循環農業
収穫日 2016年9月17日
生産地 猫の足跡畑:山梨県北杜市小淵沢町下笹尾
発酵 フレンチオーク樽の小樽発酵
樽熟成 10〜12ヶ月
醸造方法 ポンプを使用せず重力のみで瓶詰めまで行うグラビティフロー方式。無濾過・無清澄
タイプ 辛口
アルコール分 12%
適温 10℃〜12℃
飲み頃 7〜10年

TASTING NOTES

洋梨ルレクチェの香りやマルメロ、白桃、カモミールやアニス、オレンジの皮、グレープフルーツのトーン。複雑な果実味にボリュームと酸のシャープさをあわせもちエレガントな印象です。フグやタイ、スズキなど白身の刺身や生牡蠣、レモン塩の牛タンなどにオススメです。中華では海老しゅうまい等の点心、フレンチではアスパラのオランデーズソースもお試しください。

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