VINTAGE COMMENT
3/27関東では10日早い桜の開花を迎え、猫の足跡畑も例年より早く4/2となりました。芽吹きは4/23から徐々に始まり、一雨ごとに速度をあげて展葉していきます。GWを過ぎると霜注意報が発令されるなか、順調に生育していきます。ハルゼミの鳴き初めは5/22と例年通りの賑やかさです。6/7の梅雨入り少し前の6/3一斉に開花が始まりました。前年に比べて半分の降雨量となった梅雨は、平年より22日早い6/29に梅雨明け宣言がされました。しかし7月に入ってから西日本で降り始めた雨が1000mm超えるなどして、西日本豪雨の激甚災害を引き起こしました。幸い八ヶ岳は大きな被害はなかったのですが、ぐずついた天候となり梅雨明けしたのは結局7/20かのようでした。その後、2万人以上熱中症で搬送される酷暑が続くなか、八ヶ岳でも猛暑日を数えました。お盆過ぎは一転、17℃という冷え込みとなり降雨や台風21号に見舞われた9月上旬、降雨のない日を縫うように収穫が始まりました。台風、秋雨前線の停滞で不安定な天候は9月下旬の台風24号まで続きました。自然災害に見舞われ収穫も減少せざるを得ない年となりました。さらに厳しい選果をして健全なブドウのみをワインにしたので生産本数も限られたものになりました。
SPECIFICATION
| 栽培方法 | ヨーロッパ式垣根栽培。化学肥料・除草剤不使用。草生栽培。環境保全型循環農業 |
|---|---|
| 収穫日 | 2018年9月9日深夜〜10日明け方 |
| 生産地 | 猫の足跡畑:山梨県北杜市小淵沢町下笹尾 |
| 発酵 | フレンチオーク樽の小樽発酵 |
| 樽熟成 | 10〜12ヶ月 |
| 醸造方法 | ポンプを使用せず重力のみで瓶詰めまで行うグラビティフロー方式。無濾過・無清澄 |
| タイプ | 辛口 |
| アルコール分 | 12% |
| 適温 | 8〜12℃ |
| 飲み頃 | 1年〜10年お好みで |
TASTING NOTES
若いパイナップルに蜂蜜、カリン、バタースコッチ、アニス、シークヮーサーが複雑に絡み合う香りに、リッチな果実味と口いっぱいに広がる夏ミカンの皮のような柑橘系の長い余韻。キレのある酸味と厚みのある口当たり。バランスのとれた、いつまででも飲んでいたい月香シャルドネ2018です。和食では天ぷらやお寿司、豚しゃぶ、洋食ではグラタン、オランデーズソース、中華では点心やエビしゅうまいなどの脂肪分のあるソースや料理、食材との相性をお試しください。
ショッピングガイドSHOPPING GUIDE
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株式会社 レ・パ・デュ・シャ
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送料は、1本の場合1,100円、2〜6本1,650円、7〜12本2,200円、13本以上は3,300円にて配送致します。
沖縄本島の場合は、6本まで2,816円、7〜12本3,696円にて配送致します。
5月〜10月まではクール便にてお届けします。なおクール便配達地域外への発送は承れません。
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お届けについて
ご注文いただいた日によって下記の通り商品をお届け致します。
〈例〉5月15日までにご注文の場合、5月末日配送
5月31日までにご注文の場合、6月中旬配送
ただし、9月から10月の仕込み時期はこの限りではありません。
- ※ギフト商品を含め、配送の日時の指定は承っておりませんのでご理解の上ご注文いただけますようお願いいたします。
- ※商品の配送は日本国内のみとなります。
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商品のお渡し時期
少人数での栽培・醸造作業の合間になりますので限定販売・配送期間を設けさせていただいております。ご了承の上、ご注文お願い致します。
- ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。※飲酒運転は法律で禁じられています。※妊娠中の飲酒は胎児に悪影響を及ぼす場合があります。
生産本数 1870本
“Moonlight Harvest” 八ヶ岳
月の輝く夜、静まり返った猫の足跡畑で摘まれたシャルドネのみで醸しました。太陽の恵みをたっぶり受けたシャルドネを真夜中に収穫することで豊かなアロマときれいな酸味を保ったままワインになります。豊かな果実味と一緒に静寂感もお楽しみください。 【月香Chardonnay】月の香りをまとったワインです。