VINTAGE COMMENT
ブドウの水揚げが始まったのは3/3のひな祭り。ポカポカ陽気に誘われて畑のソメイヨシノは昨年より2日早く3/29開花しました。満開となった4/1以降は急激な花冷えとなり、気温が1桁となりました。ブドウの芽が動き始めた4/15から一気に7月上旬の気温となったため芽吹きまで時間がかかりませんでした。5月に入ると八ヶ岳や南アルプスに積雪がある寒いGWとなり芽吹きも遅れがちとなりました。6月8日ブドウの開花がシャルドネから始まりました。続いて平年より7日遅い6月14日、八ヶ岳は梅雨入りしました。7月16日平年通りの梅雨明けとなりましたが、夕方からシトシトとした雨が翌日の朝には上がっている、そんなこの年の梅雨模様でした。梅雨明けからすぐ猛暑に突入し、8月上旬べレゾンがスタートしたかと思った10日ストンと音がするかのように秋に変わりました。曇天のなか前線が西日本に停滞し、八ヶ岳も土砂災害警戒レベル4まで引き上げられ天候不順は24日まで続きました。その後、猛暑と土砂降りが交互に現れ翻弄される日々となります。そんな9月中旬、熟した房を見極め順番に丁寧に収穫が始まりました。10月に入ると打って変わって晴れる日が続き、最後のメルローの収穫を終えると10月19日八ヶ岳や南アルプスの山々は初冠雪を迎えました。
SPECIFICATION
| 栽培方法 | ヨーロッパ式垣根栽培。化学肥料・除草剤不使用。草生栽培。環境保全型循環農業 |
|---|---|
| 収穫日 | 2021年9月12日深夜〜13日小暗 |
| 生産地 | 猫の足跡畑:山梨県北杜市小淵沢町下笹尾 |
| 発酵 | フレンチオーク樽の小樽発酵 |
| 樽熟成 | 10〜12ヶ月 |
| 醸造方法 | ポンプを使用せず重力のみで瓶詰めまで行うグラビティフロー方式。無濾過・無清澄 |
| タイプ | 辛口 |
| アルコール分 | 12% |
| 適温 | 10〜12℃ |
| 飲み頃 | すぐ〜10年 |
TASTING NOTES
淡い黄金色にパールがかった色調で力強く立ち上がる温州みかんやピーチ、プラムのトップノートに続いて青リンゴや白い花、アカシアのハチミツや日向夏の皮やほのかなキャラメルの香りが漂います。口に含むとアタックに引き締まった酸が現れ、次第にまろやかでクリーミーな舌触りが全体を包み深く染み入るような複雑さが感じられます。しみじみ落ち着く、まるで古い友人に会えた時のような安心感。和食と相性抜群、クラシックなフレンチ料理とのマリアージュもお楽しみいただけます。適温は10〜12℃。
ショッピングガイドSHOPPING GUIDE
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株式会社 レ・パ・デュ・シャ
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送料は、1本の場合1,100円、2〜6本1,650円、7〜12本2,200円、13本以上は3,300円にて配送致します。
沖縄本島の場合は、6本まで2,816円、7〜12本3,696円にて配送致します。
5月〜10月まではクール便にてお届けします。なおクール便配達地域外への発送は承れません。
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お届けについて
ご注文いただいた日によって下記の通り商品をお届け致します。
〈例〉5月15日までにご注文の場合、5月末日配送
5月31日までにご注文の場合、6月中旬配送
ただし、9月から10月の仕込み時期はこの限りではありません。
- ※ギフト商品を含め、配送の日時の指定は承っておりませんのでご理解の上ご注文いただけますようお願いいたします。
- ※商品の配送は日本国内のみとなります。
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商品のお渡し時期
少人数での栽培・醸造作業の合間になりますので限定販売・配送期間を設けさせていただいております。ご了承の上、ご注文お願い致します。
- ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。※飲酒運転は法律で禁じられています。※妊娠中の飲酒は胎児に悪影響を及ぼす場合があります。
生産本数 1540本
“Moonlight Harvest” 八ヶ岳
月の輝く夜、静まり返った猫の足跡畑で摘まれたシャルドネのみで醸しました。太陽の恵みをたっぶり受けたシャルドネを真夜中に収穫することで豊かなアロマときれいな酸味を保ったままワインになります。豊かな果実味と一緒に静寂感もお楽しみください。
【月香Chardonnay】月の香りをまとったワインです。