Mie Ikeno  月香 Chardonnay 2022

Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2022

ミエイケノ 月香シャルドネ2022

8,800 円(税込)

ご予約販売 お一人様2本限り
生産本数 1470本


“Moonlight Harvest” 八ヶ岳
月の輝く夜、静まり返った猫の足跡畑で摘まれたシャルドネのみで醸しました。太陽の恵みをたっぶり受けたシャルドネを真夜中に収穫することで豊かなアロマときれいな酸味を保ったままワインになります。豊かな果実味と一緒に静寂感もお楽しみください。
【月香Chardonnay】月の香りをまとったワインです。

coming soon

SOLD OUT

VINTAGE COMMENT

ブドウの水揚げが始まったのは3/11、5月上旬並みの陽気となった暖かな春の日でした。芽吹きは4月中旬に順調に始まりました。GW、八ヶ岳は雪が降り気温が下がったものの下旬からは暑い日々の幕開けでした。梅雨入りは6/6ほぼ例年通りでしたが、梅雨明け宣言されたのが平年より22日早い6/27でした。とはいえ、その後も雷雨、夕立、晴れが繰り返されぐずついた梅雨空は7月中旬まで続き、さらに暑さが加わりスコールのような雨もみられました。8月、熱中症アラートが頻発し、猛暑の中での作業に困難を極めました。9月に入ると秋雨前線が停滞し土砂降りの雨と晴天の不安定な天気となり、下旬まで台風の影響も受け始めます。天候が目まぐるしく変わるなか9月の条件のいい日を選んでピノ・ノワール、月香シャルドネ、シャルドネの順に収穫し10月中旬のメルローが最後の収穫となりました。

SPECIFICATION

栽培方法 ヨーロッパ式垣根栽培。化学肥料・除草剤不使用。草生栽培。環境保全型循環農業
収穫日 2022年9月16日深夜〜17日小暗
生産地 猫の足跡畑:山梨県北杜市小淵沢町下笹尾
発酵 フレンチオーク樽の小樽発酵
樽熟成 10〜12ヶ月
醸造方法 ポンプを使用せず重力のみで瓶詰めまで行うグラビティフロー方式。無濾過・無清澄
タイプ 辛口
アルコール分 12%
適温 10℃〜12℃
飲み頃 すぐ〜10年

TASTING NOTES

淡い藁の色調に黄金色に輝くディスク、立ち上る香りは力強い洋梨の香り。スワリングするとほのかなバニラ、アカシアのハチミツ、オレンジの皮、ゆず、カリンの蜜漬にアニスのトーンも心地よく感じられます。口に含むと、しっかりとした酸味の伸びと凝縮感、果実味が口いっぱいに広がり余韻も長く楽しめます。クラシックなフレンチや懐石料理はもちろん牡蠣や海老等の海鮮料理、オリーブオイルを使った地中海料理にもおすすめです。適温10℃〜12℃。

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