VINTAGE COMMENT
ブドウの水揚げが始まったのは3/11、5月上旬並みの陽気となった暖かな春の日でした。芽吹きは4月中旬に順調に始まりました。GW、八ヶ岳は雪が降り気温が下がったものの下旬からは暑い日々の幕開けでした。梅雨入りは6/6ほぼ例年通りでしたが、梅雨明け宣言されたのが平年より22日早い6/27でした。とはいえ、その後も雷雨、夕立、晴れが繰り返されぐずついた梅雨空は7月中旬まで続き、さらに暑さが加わりスコールのような雨もみられました。8月、熱中症アラートが頻発し、猛暑の中での作業に困難を極めました。9月に入ると秋雨前線が停滞し土砂降りの雨と晴天の不安定な天気となり、下旬まで台風の影響も受け始めます。天候が目まぐるしく変わるなか9月の条件のいい日を選んでピノ・ノワール、月香シャルドネ、シャルドネの順に収穫し10月中旬のメルローが最後の収穫となりました。
SPECIFICATION
栽培方法 | ヨーロッパ式垣根栽培。化学肥料・除草剤不使用。草生栽培。環境保全型循環農業 |
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収穫日 | 2022年9月16日深夜〜17日小暗 |
生産地 | 猫の足跡畑:山梨県北杜市小淵沢町下笹尾 |
発酵 | フレンチオーク樽の小樽発酵 |
樽熟成 | 10〜12ヶ月 |
醸造方法 | ポンプを使用せず重力のみで瓶詰めまで行うグラビティフロー方式。無濾過・無清澄 |
タイプ | 辛口 |
アルコール分 | 12% |
適温 | 10℃〜12℃ |
飲み頃 | すぐ〜10年 |
TASTING NOTES
淡い藁の色調に黄金色に輝くディスク、立ち上る香りは力強い洋梨の香り。スワリングするとほのかなバニラ、アカシアのハチミツ、オレンジの皮、ゆず、カリンの蜜漬にアニスのトーンも心地よく感じられます。口に含むと、しっかりとした酸味の伸びと凝縮感、果実味が口いっぱいに広がり余韻も長く楽しめます。クラシックなフレンチや懐石料理はもちろん牡蠣や海老等の海鮮料理、オリーブオイルを使った地中海料理にもおすすめです。適温10℃〜12℃。
ショッピングガイドSHOPPING GUIDE
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株式会社 レ・パ・デュ・シャ
〒408-0043 山梨県北杜市小淵沢町下笹尾114-47
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送料は、1本の場合1,100円、2〜6本1,650円、7〜12本2,200円、13本以上は3,300円にて配送致します。
沖縄本島の場合は、6本まで2,816円、7〜12本3,696円にて配送致します。
5月〜10月まではクール便にてお届けします。なおクール便配達地域外への発送は承れません。
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お届けについて
ご注文いただいた日によって下記の通り商品をお届け致します。
〈例〉5月15日までにご注文の場合、5月末日配送
5月31日までにご注文の場合、6月中旬配送
ただし、9月から10月の仕込み時期はこの限りではありません。
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- ※商品の配送は日本国内のみとなります。
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商品のお渡し時期
少人数での栽培・醸造作業の合間になりますので限定販売・配送期間を設けさせていただいております。ご了承の上、ご注文お願い致します。
- ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。※飲酒運転は法律で禁じられています。※妊娠中の飲酒は胎児に悪影響を及ぼす場合があります。
生産本数 1470本
“Moonlight Harvest” 八ヶ岳
月の輝く夜、静まり返った猫の足跡畑で摘まれたシャルドネのみで醸しました。太陽の恵みをたっぶり受けたシャルドネを真夜中に収穫することで豊かなアロマときれいな酸味を保ったままワインになります。豊かな果実味と一緒に静寂感もお楽しみください。
【月香Chardonnay】月の香りをまとったワインです。